Saremo pure un popolo di buongustai con la forchetta sempre pronta. Ma gastronomicamente risultiamo anche un pochino somari, visti gli esiti del questionario sui prodotti tipici nostrani approntato dalla rivista specializzata Le Vie del Gusto con un campione di 1300 uomini e donne tra i 18 e i 55 anni. Oltre la metà degli intervistati non sa cos’è il culatello. Per molti è il tenero fondoschiena dei bambini, per altri è un vezzeggiativo per lodare un bel lato B. Quanto al salame di Felino, orgoglio della cittadina vicino Parma, un italiano su 3 pensa sia un salume veneto a base di carne di gatto mentre un altro su 3 se lo immagina come un salsiccione a forma di micio. La parmigiana, bontà di melanzane fritte, pomodoro e mozzarella, per il 40% è una ragazza di Parma, o un piatto a base di parmigiano.
